Cebollas caramelizadas con salchicha y queso asadero
Ingredientes:
1 Cebolla en rebanadas delgadas
6 Salchichas en rebanadas delgadas
300 Grs. de queso asadero
1 Cucharada de azúcar
2 Cucharadas grandes de vinagre blanco o vinagre de vino tinto
Sal
Aceite de oliva el necesario
Procedimiento:
En un sartén con aceite de oliva a fuego medio colocas las rebanadas de cebolla a dorar con un poco de sal y vas dando vueltas de vez en cuando hasta que estén doraditas, le vas a esparcir una cucharada de azúcar y volteas dejando un ratito y las vuelves a voltear hasta que se doren muy bien el azúcar con las cebollas, le esparces las cucharadas de vinagre blanco o vinagre de vino tinto y dejas dorar otro ratito por los dos lados.
Ahora colocas las salchichas en rebanadas a que se doren junto con las cebollas caramelizadas hasta que se doren.
Ya que estén doradas les colocas una capa de rebanadas delgadas de queso asadero, bajas el fuego y colocas una tapa hasta que éste se derrita.
Lo puedes acompañar con rebanadas de pan tostado y aceite de oliva, con tortillas de maíz, así como de tortillas de harina, según tú gusto y lo que tengas en tu despensa.
El origen de la elaboración del queso es muy antigüo estiman que sea entre el año de 8.000 a.C. y el 3.000 a. C.
El queso puede ser producto fresco o madurado, sólido o semisólido, algunos obtenidos por la coagulación, etc.
Las leches que se utilizan más comunes son de vaca, cabra u oveja.
Las propiedades del queso son casi las mismas que las de la leche solo que contiene más grasas y proteínas concentradas, tiene calcio, fósforo, así como vitaminas A, D y del grupo B. Se utilizan en dietas sanas y equilibradas con moderación.
El queso es de los productos más consumidos mundialmente.
Para mayor información en el siguiente link.
http://www.zonadiet.com/comida/queso.htm
Las cebollas estimulan el apetito, regulariza la función del estómago, es diurética, ayuda en las afecciones respiratorias, nos ayuda en las enfermedades infecciosas, etc.
Son un gran acompañante en casi todas nuestras recetas, además de nutritivas y deliciosas.
En el siguiente link puedes encontrar más información:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/cebolla.htm
