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QUESADILLAS EN SALSA ROJA



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QUESADILLAS EN SALSA ROJA


ESTE PLATILLO LO PROBE EN EL PUERTO DE VERACRUZ, MÉXICO. UN LUGAR DE MAGNIFICA RIQUEZA Y BELLEZA EN TODA SU NATURALEZA.

ASÍ QUE LES DIRE PARA 2 PERSONAS CON TRES PARA CADA UNO.

 

INGREDIENTES:

6 TORTILLAS DE MAÍZ.

¼ DE QUESO ASADERO RALLADO.

UN POQUITO DE ACEITE A TU GUSTO.

¼ DE CEBOLLA EN REBANADAS DELGADAS.

3 Ó 4 TOMATES CORTADOS EN CUBOS.

UN POCO DE CILANTRO PICADO.

¼ DE CALDO DE POLLO, CARNE, VERDURAS Ó AGUA.

2 DIENTES DE AJO EN REBANADAS DELGADAS.

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

 

PROCEDIMIENTO:

EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE A FUEGO MEDIO BAJO, COLOCAS LAS REBANADAS DE CEBOLLA A DORAR, YA QUE ESTE TRANSPARENTE, COLOCAS LOS DIENTES DE AJO MUY POCO TIEMPO PARA QUE NO SE TE QUEMEN, SOLO QUE DORE POR SEGUNDOS Y PONES EL TOMATE EN CUARTERONES Y EL CILANTRO LAVADO Y PICADO, DEJAS A QUE  COCINE EL TOMATE, SI VES QUE SE ESTA SECANDO VIERTES POCO A POCO EL CALDO QUE TENGAS EN TU CASA Y SINO UN POCITO DE AGUA, PARA QUE SE SIGA DORANDO, RECUERDA MIENTRAS MÁS SE DORE MEJOR SABOR TOMA. YO LO DEJO DE ENTRE 10 Y 15 MINUTOS SEGÚN EL FUEGO EN QUE LO TENGAS. PRUEBAS SU SAZÓN CON SAL Y PIMIENTA. YA QUE VEAS QUE ESTA LA SALSA A TU GUSTO, HACES LO SIGUIENTE:

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APARTE EN UN SARTÉN PLANO CALIENTAS LAS TORTILLAS CON FUEGO MEDIO  POR LOS DOS LADOS A QUE ESTE SUAVE LA TORTILLA DE MAÍZ Y COLOCAS CON UNA CUCHARA LA CANTIDAD DE QUESO QUE TE GUSTE Y CIERRAS LAS TORTILLAS Y DEJAS QUE SE DERRITA EL QUESO VOLTEANDOLA POR LOS 2 LADOS.

QUE ESTAN LAS QUESADILLAS LAS COLOCAS EN UN PLATO, LAS BAÑAS DE LA SALSA Y COLOCAS POR ENCIMA QUESO RALLADO Y SE COMEN INMEDIATAMENTE.

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RECUERDA QUE LA SALSA SUAVIZA LAS TORTILLAS, ASÍ QUE CALCULA CON CUANTA SALSA TE GUSTARÍA.

LAS TORTILLAS DE MAÍZ SON TÍPICAS EN LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICO, CONTIENE MUCHO CALCIO Y AYUDA AL CRECIMIENTO DE LOS NIÑOS.

  

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EN LOS SIGUIENTE LINK ENCONTRARÁS MÁS INFORMACIÓN:

SOBRE LAS TORTILLAS DE MAÍZ Y EL TOMATE.

http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol20num3/articulos/tradicion/index.html

http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/actualizaciones/tomate.htm  
 

 
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