Huevos rellenos horneados en salsa
Ingredientes:
4 Huevos
Aceite de oliva
¼ Cebolla picada finamente
Perejil picado finamente al gusto
1 Tomate picado
4 Rebanadas de jamón de pavo picado
Sal y pimienta
Queso asadero rallado al gusto
Procedimiento:
En una cacerola con agua hirviendo y unas gotas de vinagre colocas los huevos hasta que estén duros y en su punto, quitas la cáscara de los huevos y separas en un plato a que se enfríen.
Mientras en la sartén colocas el aceite de oliva la cebolla con un poco de sal y pimienta hasta que se vuelva transparente, colocas el jamón a que se doré un poco, el tomate a que se cosa con el perejil hasta que se integren los sabores, prueba su sazón para ver si necesita sal y pimienta, apaga el fuego.
Ya que se enfriaron los huevos los cortas a la mitad sacando las yemas que desbarataras con un tenedor suavemente.
Aparte en las mitades del huevo les pondrás la mezcla del tomate con jamón, la mezcla de las yemas con un poquitín de queso rallado y al horno a que se gratine el queso y listo.
Para servir colocas un poco de la salsa que preparaste con tomate y jamón caliente, encima el huevo relleno y listo.
Espero les guste mi receta.
Les mando saludos
Gloria Garza
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