Me pareció interesante y fácil, así que decidí hacerla esa misma noche, googlee y encontré un post del cual copié la receta (http://unarecetaitalianaalasemana.blogspot.com.ar/2014/11/pasticciotto.html).
Después de hacer la crema pastelera me dí cuenta de que no tenía manteca para la masa, así que tuve que suspender la ocasión hasta la tarde siguiente.
Para preparar este dulce se necesita para la pastelera (relleno):
-60g de harina
-500cc de leche
-4 yemas
-170g de azúcar
Para la masa:
-300g de harina
-150g de manteca
-100g de azúcar
-1 huevo
Procedimiento:
Para la crema: Se aparta medio vaso de leche y se pone a hervir el resto con el azúcar, las yemas y el harina. Se bate constantemente para que no haya grumos, cuando espese se le agrega el medio vaso de leche y se aparta del fuego, se continua batiendo. Se lo deja en la heladera en un bowl tapado con un film.
Para la masa: Se mezclan la manteca y el azúcar hasta que sean una pasta, se añade el huevo. Luego se agrega el harina y se mezcla hasta que se obtiene una masa lisa y se la deja envuelta en papel film en la heladera por un mínimo de 20 minutos.
Armado: Se enharinan y enmantecan los moldes. Se estira la masa y se cubren los moldes, se los rellena con la crema y se les pone la tapa de masa. Después se llevan a horno precalentado por unos 20 minutos.
Para servirlos espolvorearlos con azúcar impalpable.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
