Galletitas merengadas caseras

galletitas merengandas caseras


Después del éxito que tuvo la receta de las clásicas y exquisitas bananitas dolca caseras, una seguidora de mi fanpage me dio la idea de las galletitas merengadas, otro clásico de nuestra niñez que me trajo gratos recuerdos. Inmediatamente busqué una receta y viendo las opcines recordé que en una oportunidad hice estas galletitas con una receta de Utilísima, en ese momento la copié en un cuaderno desde la tele. Las hice en ese entonces y salieron riquísimas!! Aquí comparto la receta para que puedan hacerla para sus hijos… 

Ingredientes

Para la masa

Manteca 230g

Azúcar 325g

Huevo 1

Esencia de vainilla 1cta

Miel 85g

Harina 0000 280g

Bicarbonato de sodio 1 cta

Sal 1/2cta
Para el relleno

Azúcar 125g

Glucosa 1cda

Agua 125cc

Gelatina sin sabor 7g

Agua fría 100cc

Esencia de frutilla 1cta

Coco rallado c/n
Preparación

Masa

Batir en procesadora la manteca y el azúcar a punto pomada. Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la miel. Continuar batiendo.

Luego añadir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera una hora.

Estirar sobre una mesada anharinada hasta llegar a un grosor de 1/2cm.

Cortar círculos y colocarlos en una placa para horno.

Cocinar en horno a 180ºC por 10 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.
galletitas-merengadas-receta


Relleno

Colocar en una cacerola el azúcar, la glucosa y 100cc de agua. Hacer un almibar a 118º. Si no tienes termómetro de cocina, puedes darte cuenta del punto justo de esta manera: cuando el almíbar comience a hervir hará burbujas cada vez más densas y más lentas al romperse. Cuando las más grandes tarden en reventar y antes de que el almíbar tome un color amarillento, tomar apenas con una cuchara y lo vuelcas en un vaso con agua helada. Lo tomas con los dedos y debes hacer una bolita blanda. Si el punto no está, se te escurrirá por los dedos, y si la bolita es dura, el punto se pasó y tendrás que comenzar de nuevo. 

En un bol colocar la gelatina con el agua fría.

Verter el almíbar sobre la gelatina batiendo constantemente hasta que la preparación se enfríe.

Incorporar el colorante rosa.

Colocar la preparación en una manga y colocar sobre las galletitas y superponer otra encima para cerrar.

Finalmente cubrir los bordes con coco rallado.
galletitas-merengadas-relleno


Fuente: este post proviene de Blog de Tarjetas Imp, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Colaboradores Patricia Master chef Todas las Recetas

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes para las galletitas sablée: 150g manteca a temperatura ambiente 100g azúcar impalpable 1 huevo (yo también he probado con 1 yema y 5 cucharas de leche) 250g harina 0000 (se puede remplazar 50g de harina por 50g de polvo de almendras) 2 cucharaditas esencia de vainilla Ingredientes para el relleno: 60 g azúcar granulada 25 ml agua 5g glucosa ...

uncategorized

Hola Martesanos!! Como están el día de hoy? :) Como ven en el titulo del post, hoy les voy a enseñar a hacer las famosas galletitas merengadas, son deliciosas y quedan iguales a las que compramos en el super ;) y lo mejor de todo es que son muy faciles de hacer. Comencemos! Para hacer la masa de galletas vamos a necesitar: ​ 🔹 500g harina 🔹 150g azúcar 🔹 1 cucha ...

Galletitas Todas las Recetas

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Para los que no tienen el gusto de conocer las Galletitas Rumba son unas galletitas de chocolate rellena de una crema sabor coco, de Bagley. Son muy conocidas acá en Argentina, me animo a decir que es la Oreo argento. jejeje no me maten. Pero para mi es un clásico que trascendió mi niñez hasta hoy acompañándome en meriendas, mates y tereres…Quién m ...

recetas postres chocolate desayuno ...

Si hay una pareja perfecta es la que forman el chocolate y la menta ,esta tentadora combinación de sabores es maravillosa.El amargo del chocolate oscuro junto a la  delicada frescura de la menta hacen que estas galletitas no puedan parar de comer. Para la hora de los antojos o para armar una bandeja para regalar estas delicias resultan vistosas y muy ricas. Estas galletitas resultaran mas ricas y ...

Celíacos Consejos utiles Galletitas dulces ...

Como hacer Galletitas para Celiacos Esta es una buena receta para celiacos, es de unas galletitas y son muy faciles de hacer Ingredientes: 400 grs. de harina de mandioca 170 grs. de harina de arroz ½ cdita. de bicarbonato 6 cdas. de azúcar 110 grs. de margarina o manteca fría 4 huevos 1 cdita. de esencia de vainilla Instrucciones: Tamizar las dos harinas conjunto el bicarbonato y el azucar, reali ...

Dulces y postres Recetas Tortas y Budines ...

En este programa…volvemos a los dulces y Paulina nos enseña a hacer torta con…galletitas!   Hola amigos ! El video de hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa torta con chocolate a base de galletitas dulces. Seguramente sospechan que es una torta muy fácil porque se hace con galletitas. Pero además de eso no necesita horno! Solo vamos a utilizar la heladera para que esté lista. Lo que m ...

recetas postres postres y dulces recetas ...

Es primera vez que preparo estas galletitas. Antes había hecho galletas de navidad pero nunca las había decorado; me encantó la experiencia, me sentí como niña otra vez; o como chancho en el barro, jajaja porque yo y mi cocina terminamos bien pegoteadas… el único que se salvo fue el ayudante porque lo tenia amarradito y bien lejos de la acción. Pero no importa! Estuvo increíble y además las ...

recetas de galletas o cookies recetas dulces cacao ...

https://cocinandotentaciones Ya sabemos que las galletitas Oreo son muy ricas y que los chicos las prefieren. Pero te imaginaste alguna vez hornear tus propias galletitas para tus hijos? Seguramente no, pero hoy casi todo es posible, y en este caso Tefi Russo las realizó para Tastemade español y la compartió para que todas podamos degustarlas y disfrutarlas. Ingredientes 1 cdita. de extracto de va ...

general chocolate cookies ...

Dicen que la música amansa a la fieras. ¿Pero que pasa si somos humanos (o algo parecido)? La forma de amansarnos serían estas galletitas. Tienen todo para hacernos felices por un ratito, hasta que dan ganas de comer otra. Chocolate (algo importantísimo para muchos). No solo por el sabor del chocolate somos felices, es química, gente. Las moléculas de la felicidat del chocolate. Eso explica mucha ...

recetas recetas de galletas o cookies galletas con miel ...

Estas galletitas de miel son irresistibles! Quién se deja tentar? Te cuento que son muy sencillas y rápidas de hacer, el nombre lo dice Galletitas de miel fáciles y riquísimas. Además la receta es rendidora, lo cual te permitirá compartir con la familia. Ingredientes para hacer galletitas de miel Para unas 30 galletas -160 gr de aceite de girasol -200 gr de azúcar + un poco para el rebozado -1 hu ...