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Galletitas Oreo caseras


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Ya sabemos que las galletitas Oreo son muy ricas y que los chicos las prefieren. Pero te imaginaste alguna vez hornear tus propias galletitas para tus hijos? Seguramente no, pero hoy casi todo es posible, y en este caso Tefi Russo las realizó para Tastemade español y la compartió para que todas podamos degustarlas y disfrutarlas.

Ingredientes

1 cdita. de extracto de vainilla

200 gr. de chocolate semi amargo, derretido y tibio

1 huevo

210 gr. de (1 1/2 tazas) harina 0000

90 gr. de (3/4 taza) cacao amargo oscuro (Leer en producción)

1 cucharadita sal

1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
Para el Relleno:

115 gr. de manteca a temperatura ambiente

230 gr. de (1 y 2/3 tazas) azúcar impalpable

1 cucharadita extracto de vainilla

1 cucharada leche

Pizca de sal
Preparación

Batir la manteca y azúcar en un bowl. Agregar la vainilla y el chocolate y mezclar.
Agregar huevo e incorporar bien.
Tamizar encima harina, cacao, sal y bicarbonato. Mezclar todo muy bien, sin que queden partes secas.
Tener papel film estirado sobre la mesada. Poner la mitad de la masa haciendo una fila, enrollar el film hasta cubrir toda la masa. Cerrar los bordes tipo caramelos, y darle forma de cilindro. Repetir con el resto de la masa. Poner en la heladera hasta que se ponga firme, (dura 1 semana en la heladera o congelada por 1 mes).
Prender el horno a 170ºC. Forrar placas de horno con papel manteca.
Cortar los cilindros en discos de 1/2 cm aprox. (lo mejor es con un cuchillo de cocina afilado).
Hornear por 20 a 25 minutos, hasta que están más o menos firmes cuando las tocan.
Mientras hacer el relleno, mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta que queda una crema bien lisa y homogénea. Guardar en la heladera hasta usar.
Dejar enfriar del todo sobre rejilla de metal. Rellenar con 1 cucharada de relleno aproximadamente, y dejar airear para que el relleno se endurezca un poco.


Fuente: www.youtube.com

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