Peras al vino

Ingredientes para None comensales

Pera 12 unidades nata montada 1/2 kg. azúcar 1/2 de vaso leche 1/2 l. anís 1 copita corteza de limón 1 unidad chocolate en polvo 3 cucharadas canela en rama
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Pelar las peras cuidando que no se rompan los rabos. Se pone al fuego una olla con agua y se añade la canela, la corteza de limón, el anís y el azúcar. Cuando rompa a hervir se introducen las peras y se dejan a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las peras estén blandas. A continuación se sacan las peras y se colocan en una bandeja en la nevera hasta que se enfríen. Cuando se vayan a servir, con la leche y el chocolate en polvo, se hace chocolate que ha de quedar un poco espeso. Se preparan los platos de postre en los que se hace un lecho de nata, en forma de nido, y se colocan dos peras, con el rabo hacia arriba y se rocían con un buen chorro de chocolate caliente.
Fuente: Platodeldia.com
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