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Peras blanco y negro

Ingredientes para None comensales

Pera 12 unidades nata montada (crema de leche) 1/2 kg. azúcar 1/2 de vaso leche 1/2 l. anís 1 copa cáscara de limón 1 unidad canela en rama chocolate en polvo 3 cucharadas

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En primer lugar se pelan las peras cuidando que no se rompan los rabos. Después, se pone al fuego una olla con agua y se añade la canela, la corteza de limón, el anís y el azúcar. Cuando rompa a hervir, se introducen las peras y se deja a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las peras estén blandas. Entonces, se sacan las peras y se colocan en una bandeja en la nevera hasta que se enfríen. Cuando se vayan a servir, con la leche y el chocolate en polvo, hacer chocolate que ha de quedar un poco espeso. Preparar platos de postre en los que se hace un lecho de nata (crema de leche), en forma de nido. Entonces, colocar dos peras, con el rabo hacia arriba, y rociarlas con un buen chorro de chocolate caliente.
Fuente: Acocinar.com
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