Peras al vino sobre arroz con leche

Ingredientes para None comensales

Pera 1 kg. vino tinto 1/2 l. agua 1/4 l. azúcar 50 gr. canela 1 rama clavo de olor 3 unidades piel de limón 1 cucharada
Pelar 1Kilo de peras. Hervir 1/2 litro de vino tinto con 1/4 de agua y 50 gramos de azúcar. Añadir las peras, peladas pero manteniendo el rabito, 1 rama de canela, 3 clavillos y una cucharada de piel de limón rallada. Cocer a fuego suave más o menos 1 hora. Controlar que no se quede sin líquido, si no, añadir algo de agua. Enfriar. Quedará como un almíbar suave. Se sirve sobre un platito de arroz con leche.
Fuente: Cynara
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