Este postre consiste cocinar las peras en vino tinto junto con azúcar y especias. Este proceso de cocción permite que las peras absorban el sabor del vino y las especias, resultando en un postre aromático y muy sabroso. Además se caracteriza por su apariencia llamativa, ya que las peras suelen adquirir un color rojo intenso, haciendo que se vean muy atractivas al servirlas.
¿Se puede utilizar otro vino que no sea tinto?
Aunque la versión más conocida es con vino tinto, también se pueden preparar con vino blanco, resultando en un sabor más suave y una apariencia diferente. Además, las especias utilizadas pueden variar, pero las más comunes suelen ser canela, clavo de olor, vainilla y nuez moscada. El anís estrellado o el cardamomo quedan muy bien para los que desean un toque de distinción.Al momento de servir las peras al vino, pueden servirse solas o acompañadas de una bocha de helado (de crema o vainilla) o un poco de crema batida o chantilly.
Video de la Receta
Ingredientes
Peras 4 u.
Vino Tinto 250 Ml.
Azúcar Mascabo 150 Gr.
Cáscara de Limón
Cáscara de Naranja
Canela 1 rama
Clavo de Olor 1 u.
Rinde 1 Focaccia Casera, para fuente 25x30cm.
Procedimiento
Verter el vino dentro de una olla junto con el azúcar.Calentar a fuego moderado y mezclar hasta disolver el azúcar.
Añadir a la olla la cáscara de limón y de naranja, junto con la canela y el clavo de olor.
La canela puede ser en polvo (sólo 1 cdita.) y el clavo de olor es opcional.
Colocar las peras dentro de la olla y cocinar durante unos 30 minutos, hasta que estén blandas. De vez en cuando mojar las peras con vino durante la cocción, utilizando una cuchara.
Retirar las peras de la olla y reservar.
Servir las Peras y cubrir con el almíbar de vino que obtuvimos en la cocción.
Acompañar opcionalmente con crema batida o helado y disfrutar.
Peras al Vino, un postre clásico y delicioso
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Peras al Vino Tinto, un postre clásico y delicioso, que además es muy fácil de preparar.
Autor: cukit
Porciones: 4
Ingredientes
Peras 4 u.
Vino Tinto 250 Ml.
Azúcar Mascabo 150 Gr.
Cáscara de Limón
Cáscara de Naranja
Canela 1 rama
Clavo de Olor 1 u.
Modo Cocina Evita que la pantalla se apague
Procedimiento
Verter el vino dentro de una olla junto con el azúcar.
Calentar a fuego moderado y mezclar hasta disolver el azúcar.
Añadir a la olla la cáscara de limón y de naranja, junto con la canela y el clavo de olor.
Pelar las Peras, sin quitar el “cavito” y luego cortar la base para lograr que queden paradas sin caerse.
Colocar las peras dentro de la olla y cocinar durante unos 30 minutos, hasta que estén blandas. De vez en cuando mojar las peras con vino durante la cocción, utilizando una cuchara.
Retirar las peras de la olla y reservar.
Continuar la cocción a fuego fuerte durante 10 minutos para reducir el liquido y obtener un almíbar de vino.
Servir las Peras y cubrir con el almíbar de vino que obtuvimos en la cocción.
Acompañar opcionalmente con crema batida o helado y disfrutar.
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