Pez espada en adobo

Ingredientes para 4 comensales

Pez espada 750 gr. ajo 6 dientes vino blanco 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal perejil picado 1 cucharada
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Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente. Ponerlos en una fuente amplia, sazonarlos ligeramete y distribuir sobre ellos el ajo y el perejil, bien picadito. Rociar con el aceite y el vino y dejar marinar por espacio de 2-3 horas.
Precalentar la bandeja de dorar, llevándola al microondas y conectando la máxima potencia durante 7 minutos. Colocar el pescado y su marinada, cocinar 2 minutos. Dar vuelta a los filetes y cocinar durante 2 minutos más. Servir con patatas cocidas y alguna verdura al gusto.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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