Filetes de lenguado a la gaditana

Ingredientes para 4 comensales

Filete de lenguado 500 gr. cebolla 1 unidad zumo de limón 1 unidad ajo 2 dientes aceituna rellena de pimiento 75 gr. aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharadita perejil picado orégano sal pimienta molida

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Lavar los filetes de lenguado y secarlos con papel absorbente. Rociar el pescado con el zumo y dejarlo marinar 30 minutos. Pelar y cortar la cebolla en aros y picar los ajos.
Cocer la cebolla y el ajo en el aceite, a potencia máxima del microondas. Agregar las aceitunas cortadas en rodajitas, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Mezclar, añadir la harina, remover, colocar el pescado, cubrir y conectar 5-6 minutos. Servir inmediatamente.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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