Picadillo de chayote

El chayote, chayota, tayota o papa del aire contiene mucha agua y pocas calorías, alto en potasio lo convierte en un alimento adecuado para controlar los líquidos en el organismo, ya que el potasio ayuda a eliminar la retención de líquidos. Rico en minerales, especialmente en zinc primordial en la formación de enzimas y en el metabolismo de las proteínas, en la salud de nuestras defensas, la formación de huesos y dientes, 100 gramos de esta hortaliza le aporta 17 calorías.


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Hay que tomar en cuenta que los alimentos son la gran medicina que mantiene una buena salud en nuestro organismo, por ello hay que incluir de todos un poquito cada día y algunos varias veces por semana.

Les dejo con una receta saludable a base de chayote.

Ingredientes:

4 chayotes tiernos
200 grs de maíz
1 cebolla finamente picada
1 chile dulce finamente picado
1 rollo de cilantro
1 tomate
1 cda de achiote
1 cda de aceite
sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Sofreír en una olla con aceite, cebolla, chile dulce.

- Agregar achiote, el chayote picado en cuadritos, el maíz.

- Agregar el contenido de un vaso de agua y dejar cocinar por unos 15 minutos.

- Por último agregar sal, pimienta, el culantro y el tomate picado.

- Servir caliente

Imágen: Blog cocina
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