Le ponemos un poco de queso y se convierte en un aperitivo riquisimo para un picoteo informal y perfecto para Navidad.
INGREDIENTES
2 Pimientos rojos ( 400gr aprox)
200ml de agua
200gr de azúcar
100ml de vinagre
300gr de queso crema
ELABORACIÓN
Lavamos y secamos los pimientos ,
quitamos las partes blancas , las semillas y los picamos pequeños.
En un cazo ponemos el agua y el vinagre y cuando esté caliente ponemos el azucar, removemos y en cuanto se deshaga, añadimos los pimientos.
Dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que casi se consuma el líquido, a mí me tardaron una hora.
No dejes que absorban todo el líquido, porque mientras se enfrían, siguen reduciendo.
Colocamos un aro de emplatar en el plato donde lo vallamos a servir y Y ponemos una tarrina de queso fresco, qué iremos acomodando con una cuchara.
Los pimientos los tenemos escurriendo en un colador y ahora pondremos una fina capa sobre el queso .
Ponemos alrededor unas galletitas o panecillos, sacamos el aro y listo.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!
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