Pimientos caramelizados APERITIVO facilísimo!!

Hoy te enseño como hacer pimientos caramelizados de una forma súper fácil.
Le ponemos un poco de queso y se convierte en un aperitivo riquisimo para un picoteo informal y perfecto para Navidad. 

INGREDIENTES 
2 Pimientos rojos ( 400gr aprox)
200ml de agua
200gr de azúcar
100ml de vinagre 
300gr de queso crema

ELABORACIÓN 
Lavamos y secamos los pimientos ,
quitamos las partes blancas , las semillas y los picamos pequeños. 
En un cazo ponemos el agua y el vinagre y cuando esté caliente ponemos el azucar, removemos y en cuanto se deshaga, añadimos los pimientos. 
Dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que casi se consuma el líquido, a mí me tardaron una hora. 
No dejes que absorban todo el líquido, porque mientras se enfrían, siguen  reduciendo.
Colocamos un aro de emplatar en el plato donde lo vallamos a servir y  Y ponemos una tarrina de queso fresco, qué iremos acomodando con una cuchara.
 Los pimientos los tenemos escurriendo en un colador y ahora pondremos una fina capa sobre el queso .
 Ponemos alrededor unas galletitas o  panecillos, sacamos el aro y listo.
 Y espero que os guste tanto como a nosotros!!

 
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