Pimientos del piquillo con huevo y patatas

Ingredientes para None comensales

Cebolla morada 1 unidad ajo 2 dientes pimientos del piquillo patatas caldo de patata o nata líqiuida huevo frito 1 unidad patatas fritas
Se hace un sofrito con cebolla pequeña y morada, un par de dientes de ajo troceado y los pimientos del piquillo. Aparte se pone patata a hervir. Entonces se pone el sofrito de pimientos con un poco de patata y se pasa por la batidora,no tiene q quedar espeso. Si hace falta podéis añadir el caldo de la patata o nata líquida. Entonces llenais el fondo de un plato con esta salsa y poneis en medio un huevo frito y patatas fritas a los lados, pero cortadas en cuadritos y muy crujientes.
Fuente: VIOLETA***
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