Piyaz: ensalada turca de alubias



Piyaz (Ensalada turca de alubias) es un plato delicioso hecho en diferentes estilos y especialmente servido con albóndigas. Si no has probado la armonía única de piyaz, que es muy nutritiva y satisfactoria por sí sola, con tahini, definitivamente deberías probar esta receta.

Ingredientes de piyaz con tahini:

2 vasos de alubias cocidas
1 cebolla
1 limón
1 cucharada de tahini
1 cucharadita pequeña de pimiento picanteAjí picante (opcional)
Perejil
1 huevo duro
Sal
Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo hacer piyaz-ensalada de alubias?

1-

* Tomar las alubias hervidos en un recipiente hondo. Picar y agregar finamente la cebolla en la ensalada.

* Picar finamente el perejil y añadirlo al bol. Después de agregar jugo de limón, sal y pimiento picante, verter aceite de oliva virgen extra y verter tahini sobre él.

2-

Al servir, trocear el huevo cocido y añadirlo al piyaz. ¡Buen provecho!

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