Salado: Ensalada de alubias

Las legumbres son necesarias en la alimentación y no debemos renunciar a ellas cuando llegue el calor, se pueden preparar en platos fríos que, igualmente, están deliciosos. Como siempre os digo, adaptar las recetas a vuestros gustos o a los ingredientes que tengáis en ese momento en la nevera o despensa. Y si os gusta la receta tal cual os la presento, os animo a que la preparéis porque está muy r ...

Una nueva recetas de legumbres, ideal para verano. Tiene todo lo necesario de nutrientes, es saciente y fresca. Y para rematar, se hace rápidamente, por lo que no tienes excusa para comer rico, sano y sin usar calor para cocinar. Ingredientes para 2 o 3 comensales: 1 bote de alubias cocidas 50 g. de zanahoria rallada o en tiritas 50 g. de cebolla en tiritas 1 tomate grande hojas de lechuga ...

Parece que el buen tiempo quiere venir, aunque por aquí lo está haciendo muy disimuladamente. Las legumbres no son sólo para el invierno, sino que son una solución perfecta para el buen tiempo en forma de ensalada. Este plato tiene la ventaja que se prepara en un periquete, auténtica fast fooda la española y además es completo como plato único. Lleva cebolla cruda, un ingrediente que me encanta, ...

Ingredientes: Lechuga iceberg o la variedad que se desee ½ bote de alubias blancas cocidas 1 manzana 2 huevos duros 1-2 latas pequeñas de atún en aceite Pimiento rojo asado en tiras Aceitunas de jalapeño o rellenas o deshuesadas Vinagre de Módena Sal Elaboración: Lavar y trocear la lechuga, salar y colocar en un bol grande. Escurrir las alubias y ponerlas en el bol. Añadir el atún con su mismo ac ...

De pequeña solía comer las alubias en platos calientes. El plato estrella en mi casa era el potaje, cómo no. Recuerdo ver en la cocina esa fuente grande con las alubias en remojo que ponía mi madre por la noche y pensar: "Horror!! Potaje mañana!!". Pero si no fuera por esos platitos, no valoraría ahora unas lentejas o un cocido como se merecen. Hace tiempo que no he vuelto a comerme un ...

Dicen que estamos en otoño pero esa estación prácticamente ya no existe. Más bien debería llamarse (como dicen por ahí) "veroño", por las altas temperaturas y la escasez de lluvia que estamos padeciendo (flora y fauna en conjunto). Dentro de unos días o semanas seguro que viene el frío de golpe, sin transición alguna. Y no, no estoy en plan pesimista, estoy reflejando lo que está pasando ...

Abundando en la necesidad de incluir las legumbres en nuestra dieta. Hoy la ensalada la hacemos con alubias y anchoas, aunque podría ser de garbanzos y atún. Al aderezarla con una vinagreta, se consigue un agradable sabor que incluso gusta a los poco seguidores de legumbres. INGREDIENTES Un bote de alubias cocidas. Una lata de anchoas en aceite de oliva. Una cucharada de alcaparras. Dos huevos du ...

Ensalada de alubias. Ensalada de judías blancas. Que las legumbres son un alimento completísimo es sabido por todos, por éso, y con la idea de no desterrarlas radicalmente de nuestra mesa cuando llegan los calores, hoy comparto esta receta de ensalada de alubias. Al utilizar alubias en conserva, se convierte en una receta que te puede sacar de más de un apuro pero, que a la vez, es muy nutritiva y ...

Ensalada de alubias negras, una ensalada dónde he utilizado una legumbre poco habitual, la verdad. Pero si no la encuentras puedes utilizar la alubia roja o, por que no, la blanca, la de toda la vida. También es posible que te sea más fácil encontrarlas crudas (secas, vaya). Pero para preparar esta ensalada, te llevará algo más de tiempo ya que deberás ponerlas en remojo con antelación de al menos ...

Coles de Bruselas con alubias Ingredientes: 500 gr. de coles de bruselas. Una cebolleta. 1 diente de ajo. 1 bote de 400 gr. de alubias. 1 cucharada de pimentón. 200 gr. de bacon ahumado en tacos. Elaboración: Limpiamos las coles, las partimos por la mitad y hervimos en agua con sal unos diez minutos. Reservamos un par de cazos del agua de la cocción. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos ...