Exquisito pollo asado en su propio jugo, sin aceite, ni agua, ni vino, solo con las especias y la pastilla de caldo, lo cual convierte esta receta de pollo asado en un jugo como un plato económico y además con muchísimo sabor.
Es importante que el pollo tenga la piel, ya que la grasa que suelte es la que nos va a proporcionar la base donde se va a cocinar el pollo y que seáis generosos con las especias.
Ingredientes para preparar la receta de pollo asado en su jugo (para cuatro personas):
-4 muslos de pollo (con el contramuslo)
-2 cucharadas soperas de tomillo (o al gusto)
-2 cucharadas soperas de orégano (o al gusto)
-una pastilla de caldo
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
En un cuenco pequeño mezclamos muy bien el tomillo, el orégano y la pastilla de caldo desmigada.
A continuación disponemos el pollo en la bandeja donde lo vamos a hornear y lo embadurnamos bien con la mezcla de especias y pastilla de caldo. Ponemos los trozos de pollo con la piel hacia abajo para que la grasa que suelte mientras se hornea nos sirva de base.
Horneamos y cuando veamos que la parte que está hacia arriba está hecha, le damos la vuelta, quedando ahora la piel arriba. en total puede tardar unos 50 minutos, aunque dependerá de cada horno.
Una vez comprobemos que el pollo está hecho, lo sacamos del horno y acompañamos con patatas fritas u otra guarnición al gusto.
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Pollo en salsa verde al whisky
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