MUSLOS DE POLLO ASADO AL LIMÓN
El pollo asado es uno de esos placeres que nos podemos permitir .., gusta a todos, .. y es muy sencillo de hacer.
Hoy te traigo unos jugosos muslos, que son mi parte preferida para hornear, ya que la pechuga suele quedarse un poco seca ..; y a menos que tengamos un horno con brazo giratorio, es mejor cocinar troceado el pollo, ya que tardará bastante menos tiempo en hacerse y el rustido de la piel será más uniforme.
A la preparación básica de este sencillo pollo al limón, podríamos añadir especias y hierbas, sustituir vino por limón .., añadir cebolla, ajos o patatas en la fuente y hacer una guarnición, .. en definitiva se trata de jugar con los ingredientes adaptándolos a nuestro gusto o haciendo uso de lo que dispongamos en casa. ( Al final del post te dejaré tres opciones diferentes con las que podrás variar )
A veces la sencillez es la clave, .. y éste es el caso de esta simple receta, que con apenas dos o tres ingredientes está para chuparse los dedos !!
Ingredientes:
4 muslos de pollo
Jugo de un limón
Algo menos de 1/2 vaso de aceite
Sal, pimienta negra y una pastilla de caldo de pollo concentrado
Preparación:
Limpia los muslos retirando restos de plumas o de piel y grasa sobrante, .. y salpimenta por los dos lados.
Vierte el zumo del limón en un bol y desmenuza encima la pastilla de caldo. Añade el aceite y bate todo bien.
Coloca los muslos en una fuente de horno con la piel hacia abajo y riega con la mezcla, cubriendo bien por la superficie, ( ayúdate con una cuchara o embadurnando unos muslos con otros ).
Introduce a media altura en el horno precalentado a 180º C ( 356º F ), con calor arriba y abajo. Deja 1/2 hora, regando con el jugo alguna vez.
Sube el horno a 200º C ( 400º F ). Saca la fuente, da la vuelta a los muslos dejando la piel hacia arriba y deja otra 1/2 hora, regando como cada 5 minutos.
* Mientras tanto ve preparando si quieres una rica ensalada mixta.
Ya sólo tienes que seguir regando con el jugo unos minutos más, hasta que la piel quede doradita a tu gusto. Si quieres hacerlo rápido, puedes subir de posición la bandeja del horno o subir un poco la temperatura.
Sencillo y sabroso, no dejes de hacerlo !!
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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