patatas gajo al horno, o con un puré de patatas, o con unas verduritas rehogadas.
Ingredientes:
Contras de pollo 1, por persona.
Un limón.
Una cucharadita de postre de orégano
Una cucharita de postre de tomillo
Sal
Pimienta
Una copa de Oloroso
Un vaso de agua
1. - Encendemos el horno a 180º. Y vamos colocando el pollo en una fuente de horno, con la piel hacia arriba. Y le ponemos primero el zumo de medio limón por encima, sal, pimienta, tomillo y orégano.
2. - Le damos la vuelta y volvemos a sazonarlo con la otra mitad del limón y las especias. Le echamos por los lados la copa de vino y el agua y lo metemos en el horno 20 minutos.
3. - Pasado ese tiempo, sacamos, le damos la vuelta y vovemos a meter en el horno, esta vez, si tenéis aire, con aire o ponéis el horno más fuerte, para que quede la piel crujiente.
4. - Podéis ir regándolo con su jugo de vez en cuando, para que coja más sabor.
Y cuando esté bien doradito, lo sacamos y.........
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