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CROQUETAS DE POLLO ASADO EN SU JUGO.



Muy buenos días!!!!
Hoy vamos con una de esas recetas que hace las delicias de casi todos! A quién no le gusta una buena croqueta casera??????  Con estas "Croquetas de pollo asado en su jugo" os chuparéis los dedos, os lo garantizo!!!!
Ya veréis que fácil...
INGREDIENTES:
  - 1 pechuga de pollo asado con su jugo (o las sobras del pollo).
  - 1 cebolla.
  - 3 cucharadas soperas de harina.
  - 600 ml. de leche.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - Nuez moscada.
  - Aceite de oliva virgen extra.
  - Huevo.
  - Pan rallado.


Pica el pollo en la picadora o manualmente con su jugo (el jugo de asarlo). Reserva.




Pela y pica finamente la cebolla. Coloca una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla, cuando esté transparente (sin que llegue a dorarse), añade las 3 cucharadas de harina y remueve muy bien durante 3-5 minutos hasta que se cocine. Aparta la sartén del fuego y añade la leche templada de una vez, remueve enérgicamente un buen rato para que no se formen grumos. Vuelve a poner la sartén a fuego medio y remueve constantemente hasta que espese la bechamel. 




Incorpora el pollo picado, salpimienta y añade una pizca de nuez moscada, remueve muy bien para que se mezclen todos los ingredientes y sigue removiendo hasta que veas que la bechamel se va despegando de las paredes de la sartén, en ese momento aparta del fuego.




Pasa la masa a una fuente, cúbrela con papel film y, una vez templada, reserva en el frigorífico unas horas. Pasado este tiempo, forma las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente y listo!!!




ESTÁN DE RECHUPETE!!!!








                                                          QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!!!
Fuente: este post proviene de El sabor de los lugares, donde puedes consultar el contenido original.
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