Ingredientes para 4 comensales
1/4 taza de vino blanco,sal al gusto,pimienta blanca al gusto,4 muslos de pollo con piel,2 cds. de mostaza,1/2 cdta. de pasta de ajo
Pasta de ajo casera:
Pelamos los dientes de ajo, cortamos los extremos y los ponemos a licuar con aceite de oliva, formando una pasta. Reservar en frasco de vidrio tapado. En la nevera dura varias semanas.
Elaboración del plato:
Precalentamos el horno a temperatura media/alta.
Colocamos en una recipiente de vidrio los muslos de pollo, y los adobamos con la mostaza, el vino blanco, la pasta de ajo y la sal y pimienta. Dejamos reposar por 30 minutos.
En una fuente de vidrio con tapa para horno, colocamos los muslos. Tapamos y metemos al horno. No necesita aceitar la fuente, porque el pollo tiene su propia grasa, y no se pegará.
Una vez que vemos el pollo cocido, sin deshacerse, sacamos del horno, y retiramos el exceso de líquido. Volvemos a meter al horno, encendiendo el gril si lo tiene, sin tapa. Dejar hasta que doren.
Y ya está. Una receta sencilla, económica, pero deliciosa.
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