Ingredientes para 4 comensales
Un pollo deshuesado,Una libra de carne de cerdo molida y aliñada,Media libra de zanahoria picada y cocida,Media libra de arvejas cocidas,Una libra de arroz cocido,Ajo macerado,Mostaza,Sal al gusto,Mantequilla,Tomillo laurel y pimienta deben estar molidos para adobar el relleno y el pollo
No cabe duda que hoy en día es muy sencillo de darle gusto al paladar con un pollo relleno, teniendo en cuenta que en cualquier Centro Comercial lo puedes adquirir ya listo para consumirlo, pero que tal prepararlo tú misma y darle ese toque especial?.
Preparémoslo!...
PREPARACIÓN
1. Colocamos el pollo deshuesado en una refractaria. Tomamos aguja e hilo y cerramos la parte del cuello, dejamos abierta la parte de abajo, luego adobamos por dentro y por fuera con la mostaza, el tomillo, el ajo, el laurel y la pimienta, dejamos que la mezcla penetre para que coja buen sabor.
2. En un recipiente aparte, mezclamos la carne con el arroz, las arvejas, el ajo y la zanahoria, este será el relleno del pollo.
1. Ya preparada la mezcla anterior, comenzamos a rellenar el pollo, empezamos por los muslos, teniendo mucho cuidado de no romper la piel. Luego seguimos con el vientre. Cuando ya todo este relleno cerramos con aguja e hilo en la parte de abajo del pollo. Engrasamos muy bien con mantequilla el molde y forramos el pollo con papel aluminio, lo ingresamos al horno caliente por una hora, ya pasada la hora lo destapamos, y dejamos que se dore, le rociamos el jugo que bota durante la cocción.
CONSEJOS
· Si piensas deshuesar tu misma el pollo, trata de evitar romper la piel, ya que este será el forro.
· Cuando deshueses el pollo no saques toda la carne, este servirá de relleno.
Es hora de que nosotras mismas sirvamos el pollo entero a la mesa y lo repartamos.
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