vuelvo a pasarme por aquí para traeros una receta buenísima. Es un redondo de pollo relleno. Si que es verdad que lo bueno del pollo es que lo puedes rellenar de lo que quieras. Setas, verduras, frutos secos, gambas…. Yo hoy os traigo un redondo relleno de carne y gambas. Eso si yo os recomiendo que sino habéis deshuesado nunca un pollo lo pidáis en vuestra carnicería que os lo preparen por que sino puede ser que lo rompáis. Yo hacia un tiempo que no lo hacia y lo destroce un poco. Espero que os guste la receta y como siempre digo hacerla a vuestra manera.
Redondo de pollo relleno de carne y gambas.
Author: Sara SB
Ingredients
Pollo deshuesado para rellenar
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
vino blanco
-Relleno:
250 gr carne picada mixta
100 gr gambas peladas
soja al gusto
mostaza al gusto
sal y pimienta
Instructions
Primero de todo vamos a deshuesar el pollo o si lo tenemos ya deshuesado pues perfecto.
Precalentamos el horno a 180º
Seguidamente ponemos la carne picada con las gambas bien escurridas y aderezamos al gusto. Aquí si que cada uno puede ponerle lo que quiera. A mi me gusta con soja y mostaza por que le da un toque mas fuerte de gusto. Pero sino te gusta solo con la sal , la pimienta y si quieres alguna hierba mas también queda muy bien. Y lo mezclamos todo para que quede integrado.
Extendemos bien el pollo salpimentamos y rellenamos en el centro y enrollamos y apretamos bien por los lados hasta que quede mas o menos la forma del redondo. Después con el hilo lo cerramos y lo reservamos.
Preparamos en una bandeja de horno la cebolla cortada a trozos, la zanahoria y los dientes de ajo. Ponemos sal y pimienta a la verdura y ponemos encima el redondo y también le ponemos sal y pimienta.
Ponemos por encima de todo el conjunto un buen chorro de aceite de oliva y un buen chorro de vino blanco para cocinarlo todo.
Lo ponemos al horno 30 minutos a 180º.
Una vez terminamos lo sacamos del horno y dejamos que enfríe. Separamos el redondo de la verdura y yo lo que hago es triturar todas las verduras para que me quede una salsa riquísima. Pero también podéis comer las patatas con la cebolla de acompañamiento.
Retiramos los hilos y cortamos a rodajas. Serviremos caliente o frio como mas os apetezca.
3.5.3251
Si tenéis cualquier duda escribirme un mail o por aquí abajo que os leo todo.
Fuente: este post proviene de Blog de SaraSanzBorras, donde puedes consultar el contenido original.
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