1 pollo grande deshuesado
2 manzanas
2 patatas
200 g de taquitos de bacon
2 copas de cava
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimientas molidas
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal
Para la guarnición:
6 cebollitas
6 dientes de ajo troceados
1 cucharada de piñones
ELABORACIÓN DE POLLO GOURMET
Lo primero de todo es deshuesar el pollo, o si no sabemos comprarlo ya deshuesado .
Pelamos las manzanas y las descorazonamos, partirlas en gajos, pelamos las patatas y las picamos en dados pequeños. Mezclar con la manzana y los tacos de bacon en un bol salpimentar y añadir un poco de cava.
Procedemos al relleno del pollo y le cosemos con hilo de cocina para que no se salga el relleno del pollo, también atamos las patas, hay que tener cuidado y no rellenarlo demasiado para que no se nos abra al asarlo y si sobra relleno no os preocupéis, reservarlo para mas tarde.
Salpimentar el pollo con las pimientas variadas, lo pincelamos con aceite y regamos con un poco de cava.
Introducir el pollo relleno en el horno (precalentado) a 180ºC durante 30 minutos, regar de nuevo con mas cava y sus jugos y cocinar 30 minutos mas.
Añadimos los ingredientes de la guarnición y si nos quedo relleno también lo echamos, lo volvemos a regar y dejamos unos 20 minutos mas que se acabe de hacer y tome color.
Presentamos el pollo entero con su relleno y su guarnición para trinchar en la mesa, previamente con mucho cuidado cortar y quitar los hilos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
La entrada Pollo Gourmet aparece primero en Elbullirdeagus.
Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: