Puré de calabacín

Ingredientes para None comensales

Aceite 50 gr. mantequilla 2 cucharadas puerros 3 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes calabacín 700 gr. calabaza agua 600 ml. caldo 2 pastillas quesitos 2 unidades
Se sofríen los puerros, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir 700 gramos de calabacines, y si se quiere, un trozo de calabaza, 600 gramos de agua y dos pastillas de caldo o en su defecto sal. Dejarlo cocer, y cuando esté listo, se añaden quesitos, desnatados o light. Dejarlo cocer otro ratito, como 5 minutos más. Y luego se bate todo.
Fuente: Yol
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