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Crema de calabaza (3)

Ingredientes para None comensales

Puerro 1 unidad patatas 2 unidades zanahoria 1 unidad mantequilla caldo de pollo o jamón quesitos 4 unidades crema de leche 1 botellita calabaza 700 gr.

Le quitas la parte dura a la calabaza y la partes en trocitos, troceas también las patatas, el puerro y la zanahoria. Pones a deshacer la mantequilla y le añades un poquito de aceite de oliva para que no se queme y rehogas todas las verduras y las patatas. Añades el caldo, aproximadamente 1/2 litro o algo más y lo dejás cocer. Después trituras con la crema de leche los quesitos y si ves que te queda muy espesa pues añades más caldo. Lo pones a cocer todo junto de nuevo a fuego suave 5 minutos.
Fuente: BRUJIX
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