Crema de apio

Ingredientes para 6 comensalesPatatas 500 gr. apio 1 ramita ñame 250 gr. calabaza 250 gr. batata 250 gr. plátano pintón 2 unidades aceite 4 cucharadas pargo 1,1/4 gr. cebolla 1 unidad ají dulce 1 unidad tomate 300 gr. sal pimienta molida [imagen=1824205]Pelar las patatas y el ñame y cortarlos en trozos. Trocear la auyama. Pelar la batata y cortar en trozos. Pelar y picar la cebolla. Lavar, se ...

Ingredientes para 4 comensalesHinojo 450 gr. patatas 300 gr. cebolla 1 unidad ajo 1 unidad laurel 1 hoja caldo de verduras 1 taza manzana reineta 1/2 unidades mantequilla 1 cucharada hinojo sal pimienta molida [imagen=1823970]Lavar los hinojos y cortarlos en tiras. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla menuda. Pelar el ajo y picarlo. Derretir la ...

Ingredientes para 4 comensalesEspinacas 300 gr. berros 1 manojo cebola pequeña 1 unidad patatas 2 unidades nata líquida 1/2 de taza caldo de verduras 4 tazas mantequilla 2 cucharadas sal pimienta blanca molida nuez moscada [imagen=1824219]Lavar las espinacas y los berros muy bien, y escurrir. Pelar, lavar y picar las patatas. Derretir la mantequilla en una cazuela de fondo grueso y rehogar l ...

Ingredientes para 4 comensalesApio 750 gr. cebolla mediana 1 unidad jamón serrano 50 gr. caldo de ave 1,1/2 de taza mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco 1/2 de taza clavo de olor 1 unidad queso rallado 50 gr. sal pimienta molida [imagen=1823956]Quitar a los tallos de apio todas las hebras que tenga. Lavarlo bien, secarlo ligeramente y cortarlo en trozos de unos tres centímet ...

Ingredientes para 4 comensales Chuleta de cerdo 4 unidades mostaza 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas manzana 2 unidades sal cebolla 1 unidad mantequilla 3 cucharadas pan 1 rebanada pimiento verde 50 gr. apio 1 ramita Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar el pimiento y el apio y picarlos muy menudos. Desmenuzar la rebanada de pan y ...

Ingredientes para None comensalesPimientos del piquillo 16 unidades cebolla 1 unidad calabacín 1 unidad puerros 2 unidades zanahorias 2 unidades rama de apio 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva 8 cucharadas nata líquida 200 ml. rúcula sal pimienta Lavar, pelar todas las verduras y picarla a trozos pequeños. Calentar el aceite y estofar tapado y a fuego lento las ...

Ingredientes para 6 comensalesPollo (grande) 1 unidad cebolla grande 2 unidades diente de ajo 3 unidades tomillo 1 ramita perejil picado 2 cucharadas orégano 2 cucharadas limón 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas patatas 6 unidades huevo 6 unidades sal pimienta molida [imagen=1824015]Lavar el pollo por dentro y por fuera y, secarlo. Pelar las cebollas y cortarla en aros; colocarlos en una fu ...

Ingredientes para 4 comensalesAcedera 500 gr. patatas 2 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas caldo de verduras 6 tazas nata líquida 1/2 de taza [imagen=1824519]Limpiar las acederas, lavarlas y trocearlas. Pelar las patatas, lavar y trocear; pelar y picar la cebolla. Rehogar la cebolla en una cazuela con el aceite y cuando esté transparente, añadir las patatas y las aceder ...

Ingredientes para 4 comensalesPalometa 1 kg. patatas 600 gr. diente de ajo 4 unidades cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1/2 de taza aceite de oliva 6 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1823915]Lavar la palometa y secarla con papel absorbente. Sacar los filetes (es mejor que lo haga el pescadero). Pelar y lavar las patatas; cortarlas en rodajas. Pelar y picar la cebolla en j ...

Ingredientes para 6 comensalesPollo (cuarto trasero) 300 gr. carcasas de pollo 1 unidad hueso de jamón 1 unidad cebolla mediana 2 unidades puerros 1 unidad nabo 1 unidad zanahorias 2 unidades apio 1 ramita tomate 1 unidad ajo 1 diente sal pimienta negra 3 unidades clavo de olor 2 unidades hierbas aromáticas 1 ramillete agua 2 l. [imagen=1824466]Lavar bien el cuarto de pollo, la carcasa, el hueso ...