Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos la quesada pasiega. Es muy típica de los valles pasiegos de Cantabria, especialmente en los montes de Selaya, Vega de Pas o Villacarriedo. Nosotros os enseñamos a cocinar la QUESADA PASIEGA FIT, versión más saludable. Usando queso fresco batido 0% M.G. y sin mantequilla, siendo una pastel 100% casero, fácil y rápido de hacer.
Ingredientes:
- ralladura de limón al gusto- 2 cucharadas de harina fina de maíz
- canela en polvo al gusto
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 30 gr de azúcar de coco
- 2 huevos L
- 900 gr de queso fresco batido 0% MG
Elaboración:
1.- Rallamos el limón, sin llegar a la parte blanca.
2.- En un bol cascaremos los huevos y los batiremos.
3.- Añadiremos la esencia de vainilla y volveremos a batir.
4.- Pondremos el queso fresco batido y volveremos a batir de nuevo.
5.- Añadiremos la harina fina de maíz y batiremos hasta que no quede ningún grumo.
6.- Pondremos la ralladura de limón y lo mezclaremos bien.
7.- Añadiremos la canela en polvo y volveremos a mezclar.
8.- Y para finalizar añadiremos el azúcar y mezclaremos una última vez.
9.- En un molde desmontable, pondremos en la base papel vegetal para que no se pegue.
10.- Vertemos la mezcla en el molde.
11.- Precalentamos el horno a 160°C 10'
12.- Hornear durante 1h a 160°C
13.- Dejar reposar 30' y desmoldar.
14.- Dejar enfriar y a comer.
