Ingredientes: 1 huevo, 100gm de queso fresco ( sin sal ), 50gm de mantequilla, 100gm de azúcar, 1/4 de litro de leche, 75gm de harina, canela en rama y en polvo, cascara de
limón. Hervir la leche, con la cáscara de limon y palos de canela, dejar enfriar.
Batir los huevos con el queso, azúcar y mantequilla
Añadir la harina poco a poco y mezclar bien, añadir también un poco
de canela en polvo. Agregar a la crema,
la leche tibia y mezclar bién. Engrasar un molde con harina y mantequilla, este mide 22 por 14cm y 3cm de alto. O en moldes individuales, pero siempre que sean poco profundos
Poner al horno precalentado a 180º, durante 30 minutos , se pincha en el centro para ver si está cuajado
Se le da la vuelta , se pone en una bandeja, y se deja en la nevera, está ms bueno frio
Así queda, muy suave y nada empalagoso