Receta Croquetas de espinacas.

Les traigo unas ricas croquetas a base de espinacas, que son deliciosas.

Ingredientes.

1 1/2 Libras de Espinacas

4 Cucharadas de Mantequilla

1/3 Taza de Leche

4 Cucharadas de Harina

2 Huevos

1 Pizca de Nuez Moscada

Pan Rallado el necesario

Sal al Gusto

1 1/2 Taza de Aceite para freír


 
Preparación.

Corte las Espinacas en 3 partes y ponlas a hervir con agua y sal, solo hasta que pierdan la rigidez, escurra en un colador apretando con un tenedor para sacar el exceso de agua y corte en trozos, Poner en una salten a derretir las 4 cucharadas de mantequilla, agregar la harina y cocer esta mezcla durante 3 minutos aproximadamente moviendo constantemente con una cuchara de madera, luego agregue la leche y deje cocer sin dejar que se formen grumos a fuego lento hasta que se espese.

Luego Agregue las espinacas, ponga la sal y la nuez moscada y siga moviendo hasta que se espese. Debe quedar una masa manejable, deje enfriar para iniciar a formar las croquetas. Pase por los huevos batidos y luego por pan rallado, luego póngalas a freír en el aceite caliente hasta que estén doraditas.

Sírvelas en un plato, puedes decorar con rodajas de limón... Y listo a disfrutar!

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