Una de las recetas más típicas de mi abuela Encarna era el “Asaillo” de pollo, o al menos así lo llamaba ella y con este nombre se ha quedado en la familia! El asaillo de mi abuela podría pasar por un guso cualquiera de pollo, pero ella freía las patatas y se las añadía a la olla, para que todas las patatas cogieran ese sabor tan rico de la salsa del pollo… Yo la verdad que aún no se lo he visto hacer a nadie, era su forma, su cocina y su mano los que hacía de este pollo con patatas y plato espectacular!!!!
Este tipo de pollo, al ser guisado puede servir muy bien para comer de tupper!!! Es decir, todos aquellos que me seguís y que coméis en la oficina a diario, probad el pollo de esta manera. Porque al ser guisado y con su salsa, es perfecto para recalentar en microondas sin que la carne se quede tierno. Las patatas al quedar impregnadas en la salsa y envueltas en el guiso, al calentar al micro, quedan tiernas, como cocidas por dentro!!!
Espero que os guste esta receta!!!
Vídeo receta
Ingredientes
1 pollo (1,2 kg aprox)
3 dientes de ajo
1 cebolla (200 gr. aprox)
1 pimiento rojo
5 tomates
2 hojas de laurel.
1 ñora.
300 ml. de agua.
300 ml. de vino blanco.
3 patatas.
Aceite de oliva.
Sal.
Granos de pimienta.
Azafrán.
OIDO COCINA!!!!!
