Receta de Tarta de Queso philadelphia Casera sin horno Cremosa
Hemos logrado elaborar una receta casera gourmet baja en grasas que cumple con todos estos criterios para ser una tarta de queso al horno cremosa. Es una receta esencial y popular en muchos países, sobre todo en España. Todos tienen sus pequeños secretos: ingredientes diferentes, un método de cocción particular o incluso una preparación que puede variar radicalmente. Lo que no cambia es el queso.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL 30 MINUTOS
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
200 g de queso philadelphia bajo en grasas
180 g de galletas
75 g de mantequilla blanda
3 hojas de gelatina
1 lima
25 cl de nata líquida
125 g de azúcar en polvo
1 sobre de vainilla
PREPARACIÓN
Cortar y hacer polvo las galletas.
Vierta la mezcla en polvo en un bol, añada la mantequilla y amase hasta obtener una masa suave.
Forrar un molde de 25 cm de diámetro con film transparente y extender la masa sobre él. Reservar en un lugar fresco.
Colocar la gelatina en un recipiente con agua fría. Exprimir la lima, añadir la ralladura y llevar a fuego lento. Incorporar la gelatina. Poner la nata en el congelador durante 30 minutos, y luego batirla hasta obtener una espuma dura.
En un bol, mezclar el queso, los azúcares y el zumo de lima. Dejar espesar en el frío. Incorporar suavemente la nata montada. Verter esta crema en el molde. Mantener en la nevera durante 3 horas antes de desmoldar como mínimo.
CONSEJOS
Puedes dejarla reposar 1 día en nevera para comerla mejor. Decorar con trozos de chocolate y un trozo de hierbabuena.
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