El pastel y rosas de manzana son postres que a pesar de tener manzana al prepararlos se abordan de manera distintas en el caso de las rosas dan un toque decorativo y si quieres al tradicional el pastel no se queda atrás , las hemos hecho con láminas de manzana y hojaldre
En mi canal de youtube aparte de la preparacion de los postres de pastel y rosas de manzana, tengo mas recetas y tutoriales muy interesantes por si quieres pasarte: Victor-vic
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Ingredientes:
- Manzanas rojas
- Huevos
- Yogures griegos (o naturales)
- Azúcar
- Canela
- Hojaldre cuadrado o rectangular
- Maicena
- El zumo de medio limón
- Mermelada de melocotón o de manzana
- Opcional: azúcar glass para decorar las rosas
Elaboración:
Pastel: Pelamos las manzanas y las trituramos, a continuación le añadimos en la batidora los huevos, la maizena, el azúcar y los yogures , lo ponemos en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno.
(Los tiempos y cantidades se detallan en el video)
Rosas: Sin pelar las manzanas, las partimos por la mitad y les quitamos el corazón. Las picamos en láminas finas y las ponemos en un recipiente con agua y zumo de limón hasta cubrirlas. Se meten al microondas para que se ablanden.
Por otro lado se mezcla azúcar y canela y reservamos.
A continuación se extiende la masa de hojaldre y se le pasa un rodillo para que quede algo más delgada, se hacen tiras de unos 6cm de grosor y colocamos sobre la mitad de la tira las rodajas de manzana ya blanditas.
Espolvoreamos de azúcar y canera y doblamos el hojaldre dejando al descubierto la piel de las manzanas.
Se enrolla formando una rosa y se pone en moldes de cupcakes o magdalenas y al horno.
(recomiendo ver el video para que se entienda mejor la elaboración, también en el video se detallan todos los ingredientes, tiempos y temperaturas)
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