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Recetas con chorizo, historia:
¡Hola amig@s! Vuelvo con un nuevo colaborativo para mostraros unas recetas que contienen uno de mis embutidos favoritos, el chorizo. Este tipo de alimentos comenzaron a existir hace unos 5.000 años, cuando se descubrió y empezó a utilizarse la sal. Ni que decir tiene que no se trata de embutidos como los que hoy conocemos. En la antigua Grecia y en Roma, se tiene constancia de que se comía chorizo, tocino, jamón y algunos embutidos más, debido a que existen diversas referencias a ellos en ciertas obras literarias. Como podéis comprobar, sabían cuidarse muy bien, ya que el buen embutido es un auténtico manjar. Teniendo como tengo, raíces salmantinas, los embutidos son de las cosas que más me gustan en este mundo.
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Recetas con chorizo, las recetas:
Galleta riojana. Esta es una creación mía que está hecha con tan solo tres ingredientes: picadillo de chorizo, hojaldre y queso. El resultado es sorprendente. A uno le cuesta creer que con tan pocos ingredientes pueda salir algo tan bueno. Es un aperitivo de bandera.
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Chorizos al vino (con manzanilla de San Lúcar). Mariola nos trae una receta tradicional, aunque es más usual ver el chorizo a la sidra. Estoy seguro que con el vinito del sur de España estará impresionante también.
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Focaccia de queso rulo y chorizo. La receta de María se trata de una especie de pan italiano al que se le ponen otros ingredientes por encima. En este caso son los mencionados en el título.
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Bollos "preñaos". Esta es otra receta tradicional donde las haya. Ahora ya no sé si se hace en las panaderías, pero antaño era habitual. Es una cosa deliciosa y no se deben perder las buenas costumbres.
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Lentejas rápidas con chorizo y pimientos. Dolorss pone el guiso en este post para cerrarlo. Unas lentejas con chorizo y pimientos, otro plato típico en las casas españolas. La verdad es que el chorizo a la legumbre le va como anillo al dedo.
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