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5 recetas con berenjena parte 2


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5 recetas con berenjena parte 2, historia:

¡Muy buenas tardes querid@s amig@s! Hoy les comparto unas buenas noticias y es que les traigo otras 5 recetas con la berenjena como principal ingrediente. 

Como pudieron darse cuenta en el artículo anterior y en este también la berenjena se puede utilizar en una gran variedad de platos. Hubo tapas, pinchos y platos gratinados. En esta ocasión tenemos unas berenjenas rellenas de carne, una caponata siciliana, un hojaldre de berenjenas y alcachofas, una tapita que además de berenjena lleva huevo y patatas, y para terminar un quiche de berenjenas y queso de cabra.

Ahora que se pudieron dar cuenta de que la berenjena funciona al lado de otros ingredientes y recetas es hora de comenzar a trabajar. 

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5 recetas con berenjena parte 2, las recetas:

Berenjenas rellenas. Esta receta lleva mi relleno de carne especial. Va perfecto con infinidad de recetas como los pimientos rellenos, empanadas, empanadillas, lasañas, canelones... Me costó años perfeccionarlo y me siento orgulloso de haber logrado hacer algo tan rico.

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Caponata siciliana o estofado de berenjenas. Según nos cuentan Marisela y Pablo desde su blog "Y ahora qué cocino?", la caponata es un plato que se sirve frío y además de berenjena, lleva otras muchas verduras de modo que es un plato ideal para vegetarianos.

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Hojaldre de berenjena y alcachofas. La amiga Dolorss nos trae un plato para impresionar. Este tipo de hojaldres se ven en muchos restaurantes en los que les ponen nombres sofisticados. Este parece muy sencillo de hacer así que os animo a que lo hagáis.

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Berenjenas rehogadas con huevo "poché" sobre crujiente de patata. Que no os intimide el título, Mariola ha hecho con apenas 8 ingredientes un plato sencillo y espectacular. Se me hace la boca agua.

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Quiche de berenjenas y queso de cabra. Gloria nos trae esta especie de tarta salada derivada de la cocina francesa. Le ha puesto queso de cabra y unos puerros además de la berenjena y los demás ingredientes. Tiene una pinta espectacular y no creo que deje pasar mucho tiempo hasta que haga alguna receta de quiche.

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