Los smoothies son bebidas heladas que han ganado mucha fama en los últimos años porque muchas famosas, sobre todo norteamericanas, aparecen en las revistas consumiéndolos, y porque son una opción rápida y sencilla de tomar gran cantidad de fruta. Además, han cruzado la frontera de la estacionalidad y de ser un producto de verano por ser casi helado, ahora su consumo se ha extendido a todo el año.
Existen varias versiones de lo que es un smoothie. Tradicionalmente se trata sólo de pedazos de fruta helados batidos con zumo, y a veces miel, dando lugar a un refresco cargado de vitaminas. También hay quien considera un smoothie la mezcla de fruta con leche y hielo, más parecido al batido. Y hay quien considera que los auténticos smoothies son los que se hacen con pedazos de fruta y yogur helado batidos, una opción que ahora se ofrece mucho en los cientos de establecimientos que venden, como en una heladería, yogures helados de distintos sabores.
Imagen: Krystal Noir/Flickr
Sea cual sea el auténtico, lo cierto es que son una opción muy nutritiva y muy atractiva para tomar fruta, incluso para los que no les atrae mucho. Te apuntamos 2 recetas de smoothie distintas para que las pruebes y decidas cómo hacer de ahora en adelante tus smoothies.
La versión que hemos grabado nosotros es la más básica, con hielo, melocotón, mando, zumo de naranja, azúcar moreno, y le damos un toque especial con hierbabuena.
Jerez hace un tiempo, compartió su versión especial de smoothie de moras. En lugar de usar yogur, en este caso emplea queso fresco.
Ingredientes para 2 comensales
160 gr de queso fresco batido,150 gr de leche,150 gr de pulpa de moras congeladas,60 gr de azúcarPoner en el vaso de la batidora o de la Thermomix todos los ingredientes, empezando por el queso fresco, la leche y el azúcar y luego añadimos la fruta congelada para triturarla, pero con un batido rápido, para que no le dé tiempo a calentarse. Yo lo he hecho en la Thermomix y, siguiendo el consejo de Gastronomía y Cía. lo he batido durante 20 segundos. La velocidad no la ponía pero yo he empezado batiendo a vel. 5 y he ido subiendo hasta el 9, para que quedase bien batido.
¿Conoces los smoothies? ¿Tienes alguna receta?
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