El Bierzo es una región natural española situada al oeste de la provincia de León. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y verduras, asi como una magnífica variedad de vinos, entre los que destacan los que están inscritos en la Denominación de Origen Bierzo. El Bierzo mantiene diversas tradiciones y costumbres, todas ellas alrededor de sus productos culinarios. El androido, en El Bierzo aún se conserva y reivindica esa costumbre de comer el ultimo botillo de la matanza en el Endroido (Carnaval). El magosto, en los días comprendidos entre el 1 de noviembre (Todos los Santos) y el 11 de noviembre (San Martín) se celebra esta fiesta donde no faltan las castañas asadas en el fuego, el vino nuevo y los chorizos.
Quiero que éste sea vuestro lugar de encuentro sobre El Bierzo y su gastronomía, con vuestras sugerencias y peticiones.
Adela Fdez.
http://recetasdelbierzo.blogspot.com.es/
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