Blog de cerezasdelbierz Idea guardada 38 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Botillo del Bierzo


Ya sabemos que te encanta el Botillo del Bierzo, con su juguito rojo, su caldo, sus patatas, choricitos y su berza o repollo.  Aquí tienes la receta tradicional:Receta tradicional del Botillo del Bierzo.Ingredientes:
Botillo del BierzoPatatasVerdura (Berza o repollo)Chorizos frescos
El Botillo del Bierzo se envuelve en un paño de cocina o en papel de aluminio para evitar que se rompa y se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción incorporamos la verdura. Y por último, treinta minutos antes de la cocción, se añadirán las patatas y el chorizo fresco del Bierzo.

Su salsa roja es el complemento ideal que da color, aroma y sabor a las verduras y las patatas. Se sirve en una fuente honda, con los aditamentos rodeando el botillo.
Esta y más recetas en el blog de cerezasdelbierzo
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Soy más carnívoro que un T-Rex botillo botillo berciano ...

Botillo de El Bierzo con garbanzos, repollo y patatas

Hoy vamos con el clásico entre los clásicos de las recetas mi maravillosa tierra de El Bierzo: El Botillo. El Bierzo es una región de la provincia de León en la cual a gastronomía tiene una calidad excelente, ya que los productos presumen de una calidad inmejorable. De El Bierzo pueden que suenen sus pimientos, el vino, la manzana reineta o la pera conferencia, pero si tenemos que hablar del produ ...

recetas de primeros b

Botillo de León con cachelos

Hoy os dejo con una receta que me ha pasado Cristina para promocionar los productos de embutidos Pajariel, espero que os guste, tienen una pinta excelente. El botillo, también conocido como butelo, es un plato típico de la provincia de León y, más concretamente de la comarca de El Bierzo. Tradicionalmente, este plato procedente de la carne del cerdo, suele servirse acompañado con cachelos, por u ...

¡Pasta gansa! blog de el bierzo botillo de el bierzo ...

Macarrones con Botillo de El Bierzo

Estamos acostumbrados a comer el botillo con garbanzos y repollo, ¿pero si el que no sobra lo hacemos con pasta? Hoy toca una verdadera receta de aprovechamiento y, además, si es con el producto berciano por excelencia, ¿qué más se puede pedir? Pues sí, porque ¿quién es capaz de acabarse un botillo en una sola comida y no estar el resto de la semana con la dieta berciana (garbanzos con repollo y b ...

Carnes Patatas Platos Combinados ...

Botillo

A nosotros nos encanta ésta rica comida, el botillo, que lo acompañamos con unas patatas cocidas, cachelos. Es una comida procedente de El Bierzo, León, entre otras. Yo como desciendo, en parte de ahí, lo conozco desde pequeña haciéndose un manjar los días en los que se ponía en la mesa, preferentemente días festivos. Es una tripa de cerdo, como puede ser el chorizo, pero que en este caso su relle ...

el bierzo descubre el bierzo recetas bierzo ...

Recetas del Bierzo

¿Conoces El Bierzo y su gastronomía? El Bierzo es una región natural española situada al oeste de la provincia de León. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y verduras, asi como una magnífica variedad de vinos, entre los que destacan los que están inscritos en la Denominación de Origen Bierzo. El Bierzo mantiene diversas tradiciones y costumbres, todas ellas alrededor de ...

recetas de segundos 0

botillo con cachelos y berza

botillo con cachelos botillo con vedura y cachelos ingredientes para 2 o 3 personas un botillo de de un kilo aprosimadamente medio repollo medio kilo de patatas preparación ponemos a cocer el botillo con el repollo durante 2 horas y media cuando ya este cocido el botillo añadimos las patatas y dejamos cocer 15 minutos mas con las patatas

Berza con patatas

Hola a tod@s. Hoy comparto un primer plato muy sencillo pero no por ello menos apetecible. La Berza una hortaliza con un alto contenido en agua, fibra minerales y vitaminas sobre todo vitamina C, es rica en calcio y su aroma al cocinarla es debido a su contenido en compuestos azufrados por eso desprende una olor algo peculiar. Ahora estamos en plena temporada de Berza o Repollo, tambien la podem ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas guisos y potajes ...

Botillo consistente

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un botillo, plato típico de la gastronomía de El Bierzo, Lugo y Ourense. Lo compré en la Fira de la Candelera de Molins de Rei, en un puesto de productos leoneses. El año pasado lo preparó mi hija y mi yerno y en ésta ocasión lo hago yo. Y como describe la Wikipedia "El botillo de El Bierzo es un producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes ...

cerdo cocina regional embutidos ...

Androlla con patatas y repollo

Cuando mi querida amiga Vicky Fernández Blanco, gallega de nacimiento, sevillana de corazón, barcelonesa eventual y madrileña de adopción, me dijo que me regalaba una androlla no pude por menos que decir: ¿una qué? Ella enseguida, con su desparpajo habitual en ese acentazo galego, me respondió: claro, un botelo, como los leoneses. Perdonad mi ignorancia, yo conocía el "botillo" del Bierz ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas guisos y potajes ...

Botillo

Por lo que me informado, el primer botillo era costumbre de comerlo el día de Nochebuena, pues por esas fechas se realizaba la matanza del cerdo. aunque ya se remonta a la época romana, convirtiéndose en un manjar de reyes, nobles y las grandes figuras de la iglesia. es uno de los platos fundamentales de la gastronomía leonesa, sobre todo del Bierzo El botillo está elaborado con piezas de calidad, ...