Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la patata es uno de los alimentos más baratos del mercado por lo que está siendo protagonista en algunos de los post que estamos compartiendo en este mes especial de ahorro.
Si hace unos días os dábamos recetas baratas de patatas rellenas, hoy hablamos de un clásico económico de la gastronomía española tradicional: las patatas a lo pobre.
La receta clásica lleva patatas, acebolla, ajo y pimiento verde, como ésta de Lubina, y sirve como guarnición o como primer plato o, por ejemplo, receta única de una cena.
Ingredientes para 2 comensales
patatas,cebollas,pimientos verdes,aceite de oliva,sal
Luego, en cada casa, se pueden añadir otros ingredientes para hacerla un poco más completa como puede ser pimiento rojo, tomate y/o especias variadas, al estilo de las de Mia_3 y Elvira_Porcel.
Ingredientes para 3 comensales
2 patatas grandes,1 cebolla,3 pomientos verdes,2 dientes de ajo,1 cucharadita de cominos,2 cucharadas de vinagre,1 cucharadita de pimentón,sal,aceite de olivaCuando estén listos añadimos una cucharadita de pimentón y dos de vinagre. Cuando le quede poco a nuestras patatas añadimos el majao, si viésemos que tiene mucho aceite se lo retiramos antes de echar el majado de ajos, cocemos durante 5 minutos mas y ya estará listo.
Ingredientes para 2 comensales
patatas,tomates,2 dientes de ajo,perejil,aceite de oliva,sal
En muchas partes las patatas a lo pobre llevan incorporado un huevo frito, como en la receta de Carmerosa, siendo un plato muy parecido a los famosos huevos rotos o estrellados.
Ingredientes para 2 comensales
patatas,pimiento rojo,cebolla morada,aceite de oliva,huevo,sal
¿Sueles comer a menudo patatas a lo pobre? ¿Nos apuntas tu versión?
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