Es una receta de aprovechamiento y que por ejemplo con un sencillo huevo frito encima, queda también de maravilla.
Nosotros las hemos preparado para comer hoy y no ha sobrado ni una
Aquí tenéis la receta de estas humildes y sencillas patatas a la pobre.
INGREDIENTES:
– 5 patatas
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde, tipo italiano
– 2 dientes de ajo
– aceite de oliva
– sal
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 2 cm de grosor.
Pelamos y partimos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en juliana.
En una sartén grande ponemos abundante aceite de oliva a calentar, añadimos los ajos pelados y enteros, toda la verdura en juliana y las patatas en rodajas. Salamos.
Dejamos que se haga todo despacito, removiendo de vez en cuando con cuidado.
Tras unos 20-25 minutos subimos el fuego al máximo para que se terminen de dorar.
Sacamos, escurrimos muy bien, rectificamos de sal y servimos caliente.