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PATATAS A LO POBRE

Los que ya me conocéis sabéis que me encantan las patatas y hoy os voy a presentar una receta muy sencilla, pero que está riquísima.



Ingredientes:

-          4 patatas medianas.

-          Medio pimiento verde.

-          Media cebolla.

-          4 dientes de ajo.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal y perejil.

-          Vinagre (opcional).



Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar una buena cantidad de aceite en una sartén y lo ponemos a calentar. Mientras tanto vamos pelando el pimiento verde y la cebolla en juliana. Cuando lo tengáis listo lo echáis en la sartén.



Ahora pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, si todas tienen el mismo tamaño mucho mejor para que no se queden unas más doradas que otras. Las salamos y las echamos a la sartén. Pelamos los dientes de ajo y los añadimos también en la sartén.



En un primer momento ponemos el fuego medio bajo para que se vayan haciendo las patatas tranquilamente, cuando lleven unos 25 minutos y veamos que está pochado tanto la verdura como las patatas, subimos el fuego para que se doren.



Una vez que las patatas están doradas, se sacan y se escurren en un papel absorbente, se les echa un poco de perejil bien picado por encima y si queréis un chorro de vinagre.



Tiempo de preparación: 45 minutos.

Gasto: 1 euros.

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Fácil.

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