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Patatas a lo Pobre

Deliciosas Patatas a lo Pobre una guarnición espectacular y muy conocida en nuestra tierra.  Se pueden preparar también como primer plato, es una receta muy fácil y económica y te quedará buenísima.

INGREDIENTES:


1 Kg. Patatas para freír

1 Cebolla

1 Pimiento verde

3 Dientes de Ajo

Perejil

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:


Cortaremos la cebolla en juliana. 

Sacaremos las semillas del pimiento y haremos unas tiras de 1 cm. ancho por 5 de largo.

En una sartén pondremos aceite de oliva virgen y cuando esté caliente echaremos la cebolla y el pimiento. Rehogaremos con el fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté blandita.

Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas no muy finas, medio centímetro aproximadamente y las agregaremos a la sartén. Removeremos y taparemos la sartén.

De vez en cuando removeremos las patatas y antes de que estén en su punto, las salpimentaremos al gusto. Han cocido entre 20 y 25 minutos. Comprobar que estén blandas ya que depende del tipo de patatas.

Finalmente echaremos por encima el ajo y perejil. Removeremos y le daremos unas vueltas y ya estarán listas para comer.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Patatas a lo Pobre para una mejor comprensión de todo lo explicado.



Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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