Rollitos de mortadela

Ingredientes para 100 comensales

lonchas de mortadela,requesón,nueces,pimiento amarillo,crema de vinagre de modena (opcional)
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Corte el pimiento amarillo en trocitos muy pequeños y échelos en un bol. Con ayuda de un mortero, triture las nueces y póngalas en el bol junto con el pimiento. Añada el requesón y mezcle todo muy bien. Coja una loncha de mortadela, póngale encima un poco de la mezcla que hemos preparado anteriormente y enróllela bien para que quede hecha un rollito. Repita este proceso hasta acabar con todas las lochas de mortadela. Si sobra un poco de mezcla, sírvala en el plato junto con los rollitos. Puede decorar el plato con un poco de crema de vinagre de modena.



 
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