4 peras conferencia
1 puñado de rucula
1 puñado de espinacas
1 puñado de canónigos
Para el relleno
200 g de requesón
100 g de nueces
3 cucharadas de cebollino
50 ml de miel
Sal
Pimienta negra
Aceite
Vinagre
Unos rabanitos para decorar
ELABORACIÓN DE PERAS RELLENAS DE REQUESÓN Y NUECES
Precalienta el horno a 180ºC
Corta las peras a la mitad longitudinal. Quitales el corazón, y colocalas con la piel hacia arriba, en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado hasta que estén blanditas.
Pica y mezcla los ingredientes del relleno. Pon el relleno sobre las peras.
Sirvelas sobre el lecho de canónigos, rucula y espinacas, salpimentado y aliñado. Decora con los rabanitos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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