Ensalada templada de peras y queso
Dificultad: fácil Raciones: 2-4 personas Tiempo: 5 minutos Sin gluten
Ingredientes:
Unos puñados de lechugas variadas
2 peras medianas y maduras de temporada
25 gr de nueces
75 gr de requesón
50 gr de queso azul
2 cucharadas de nata (crema de leche) o crema de leche
sal y pimienta
Elaboración:
Empezamos calentando una sartén, preferiblemente antiadherente y en ella saltemos las nueces para que se tuesten un poco pero con cuidado de que no se quemen.
Por otro lado lavamos bien las peras, lo ideal es que estén bien maduras y siempre eligiendo una variedad que este de temporada; las pelamos y descorazonamos y las cortamos a lo largo en 4 0 5 trozos.
Cuando tengamos las nueces las retiramos de la sartén y las reservamos y en la misma sartén doramos la pera cortada, se le puede añadir un poco de azúcar si queremos pero si la fruta está bien madura no es necesario.
Dejamos las peras un rato para que cojan temperatura y además queden bien doraditas. En cuanto estén las sacamos a un plato y las reservamos.
Vamos ahora con la salsa de queso; en un bol amplio echamos el queso azul y con la ayuda de un tenedor los rompemos un poco.
Le añadimos el requesón y las cucharadas de nata (crema de leche) o crema de leche y ahora con unas varillas trabajamos la mezcla hasta obtener una salsa, no te preocupes si te quedan grumos.
Le añadimos un poco de pimienta y de sal si fuera necesario.
Ahora tan solo nos queda montar la ensalada; colocamos las lechugas variadas en la base, encima de estas los trozos de pera ya dorados y aun calientes, intentar que quede bonita que ya sabemos que la comida entra por los ojos y en este caso también por el olfato por que huele…um!!!
Bueno le añadimos una buena cantidad de la salsa de queso; que es la gracia de esta ensalada, y por último las nueces; y ya tenemos lista nuestra ensalada templada de peras y queso.
Ya veréis que buena y como veis se prepara en un plis y súper fácil, je je …
Como siempre espero que te haya gustado esta ensalada templada de peras y queso.
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