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Ensalada de sandía y queso

Vídeo receta de la ensalada de sandía y queso:

Ensalada de sandía y queso

Dificultad: muy fácil              Raciones: 2-4 personas         Tiempo: 10 minutos   Sin gluten

Ingredientes:



1/2 sandía no muy grande mejor sin pepitas

200 gr de queso feta

1/2 cebolla morada

Un puñado de tomates cherry

Un puñadito de frutos secos al gusto

Un ramillete de hierbabuena

Aceite de oliva, sal y vinagre de Jerez
Elaboración:

Una forma original de presentar o servir esta ensalada de sandía y queso es utilizar la sandía a modo de ensaladera, aunque por supuesto es opcional.

Empezamos vaciando la sandía si vais a utilizarla de ensaladera, podéis usar un saca bolas no muy grande y hacer bolitas con la sandía o simplemente con la ayuda de un cuchillo sacar la fruta; para dejarla bien limpia podéis terminar de vaciarla con la ayuda de una cuchara.

Cortamos la sandía en trozos medianos de bocado, si habéis hecho bolitas perfecto, y lo colocamos en un bol.



Cortamos la cebolla en juliana fina, es decir en medias rodajas; el queso feta en cuadraditos no muy grandes y los tomatitos, en función de su tamaño, a la mitad o en cuatro, y se lo añadimos todo a la sandía.

No se nos puede olvidar añadir un puñado de frutos secos, los que queráis, yo le eche una mezcla que venden ya así en el súper con nueces, avellanas, almendras y pasas.

Aliñamos todo con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva; y mezclamos bien.

Para terminar y aportarle un toque extra de frescos le añadimos unas hojas de hierbabuena picada y lista para comer.

Ya sabéis que si  queréis podéis servirla en la propia sandía o en un bol en cualquier caso ya veréis que rica esta, me encanta!!! Y a ti?



Como siempre espero que os haya gustado estas ensalada de sandía y queso.

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