Ensalada de peras salteadas,vinagre de módena,panceta,gorgonzola y miel templada by Lorraine Pascale

Ensalada de peras salteadas,vinagre de módena,panceta,gorgonzola y miel templada by Lorraine Pascale


Hola,hola!! ains!! que no he vuelto a desaparecer eh,bueno un par de semanitas pero por motivos personales como ya algunas sabeis, gracias por vuestros emails preguntándome por mi costillo, ya va mejor, poco a poco y con paciencia.

Así que para compensar os traigo está riquísima ensalada,nuevo reto del grupo de cocinillas de face,ya sabéis que si queréis participar,solo tenéis que pedir que os agreguen al grupo pinchando AQUI 

Este mes tocaba receta salada y al final de varias propuestas está ensalada fue la mas votada. De nuevo receta de Lorraine Pascale, esta vez no os puedo poner el vídeo porque lo han eliminado del canal, pero vamos no tiene complicación ninguna,en un pis-pas la tenéis preparada.



Vamos con la receta

Las cantidades de los ingredientes van a ojo,depende de para cuantas personas la hagáis.

INGREDIENTES 

Peras
Panceta o bacon
Gorgonzola (o cualquier queso azul)
Miel
Sal
Pimienta
Lechuga
Rúcula
Espinaca
Vinagre de módena
Mostaza de Dijon
Piñones tostados
Mantequilla
Aceite
ELABORACION

Freír la panceta unos 2 ó 3 minutos, hasta que quede crujiente, eliminar la grasa que suelta la panceta.
En la misma sartén echar un poco de aceite nuevo, un poco de mantequilla y dos chorritos de miel, dejar hasta que burbujee.
Añadimos las peras peladas y cortadas en gajos, cocinar unos 5 minutos y dejar que la miel se caramelice sobre ellas, salpimentar  y al par de minutos añadir un chorreón de vinagre de Módena, dejar que se evapore.
Vamos poniendo sobre la ensaladera las diferentes verduras que hemos elegido, echamos las peras (podéis sustituir las peras por manzanas o por membrillo)
En la misma sartén donde hemos cocinado las peras echamos una cucharada de mantequilla, miel, 2 cucharadas de vinagre de Módena, una cucharada de mostaza de Dijon, sal, pimienta y piñones tostados, mezclar bien  y listo.
Añadir a la ensalada el queso gorgonzola a trozos (podéis echar cualquier queso azul), la panceta y el aderezo que hemos hecho con los piñones.


En este reto han participado los siguientes cocinillas :
Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)

Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)

Josiño (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/)

Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)

Lupe (http://loscaprichosdelabouganvilla.blogspot.com.es/)

MªJosé ( http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)

Pepa (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/)

Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)

Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)

Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/)

Jose Luis G.(http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)

Mariola (http://evasionenlacocina.wordpress.com/)

Chus Nenalinda (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/)

Susana (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)

Isabel (http://sweetplaceelblog.blogspot.com.es/)

Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Isabel  (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)

Feliz día para todos

Isabella

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