Ingredientes
250 gr de espinacas
1/2 cebolla
4 huevos
6 cucharadas de aceite
romero
nuez msocada
pimienta negra molida
sal
relleno:
1 tarrina filadelfia
1 cucharada de leche
1 cebolla(yo prescindo de ella)
125 gr jamon york finito
Como hacerlo:
enharinar una bandeja de horno y poner papel de hornear(he usado papel albal y también ha valido, quizá se peque un poco mas)
Rehogar la cebolla en el aceite y añadir las espinacas cocidas previamente(escurrirlas bien antes).
mezclar las yemas con el romero, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con las yemas , despacio que no se peirda el punto. Mezclar todo con las espinacas.
Extender y cocer al horno a 190º de 10-12 minutos(cuidado si el horno es potente que el huevo se hace enseguida y puede ser menso tiempo)
Volcar en una mesa sobre un paño húmedo.
Batir el queso con la leche(yo unto directamente el queso, si no queda muy liquido y se sale) y la cebolla picada y extender sobre el bizcocho. He probado a extender el filadelfia sin batir y sin leche y mucho mejor, no se sale por fuera.
Cubrir con lonchas de jamón y luego mas crema de queso.
Enrollar con ayuda del paño o el papel.
Envolver en papel film y a la nevera que cuaje.
Que aproveche!
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