Brazo de espinacas y salmón

Ingredientes para 6 comensales

400gr. de espinacas congeladas,4 huevos,1 tarrina Queso de untar tipo Philadelphia,300gr. Salmón ahumado en lonchas

- Cocer las espinacas y escurrir completamente.

- Batir a punto de nieve las claras.

- Batir las yemas por separado.

- Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas.

- Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien con una espátula.

- Meter al horno unos 15 min. para obtener la base del brazo.

- Dejar enfriar un poco.

- Untar sobre la base el queso, colocar el salmón y enrollar.

- Guardar el brazo en la nevera con film transparente para que coja forma.

- Desmoldar y adornar.

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